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国人的“吃饭指南”来了,“吃惑”用油有标准
  • 发布时间:2016-05-25 11:23:33
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[导读]:民以食为天,吃什么,怎么吃才更健康,中国居民的权威“饮食说明书”就是《中国居民膳食指南》。

中国人的“吃饭指南”来了,“吃惑”用油有标准

 5月13日,国家卫生计生委发布《中国居民膳食指南(2016)》。

 

 民以食为天,吃什么,怎么吃才更健康,中国居民的权威“饮食说明书”就是《中国居民膳食指南》。

 第一版《中国居民膳食指南》在1989年发布,以后几乎每10年修订一次。2007年修订的《中国居民膳食指南》沿用至今。

 中国居民平衡膳食宝塔

 膳食宝塔是以图形的形式告诉大众每天推荐的食物种类和摄入量,每发布一次新的指南,膳食营养宝塔都会做不同程度的微调,2016版宝塔在形式上没做变动。只是在食物的建议摄入量上做了细微的调整。

 

 关于食用油的指南

 《膳食指南》提倡“少油”,最可行的方法之一,就是降低烹调油的使用,中国营养学会建议每天25~30克烹调油,普通人应该以此作为标准。

 

 25~30克烹调油相当于普通的白瓷勺两勺半~三勺左右。但如果家人中有超重或肥胖、血脂异常等症状时,其摄油量还应适当减少到20克左右。

  1 多种植物油交替食用是重要原则。

 任何一种植物油均有其营养优势, 不断交替食用或一天中同使用不同种类的食用油,既可满足营养需要, 又可避免长期单一食用某种油脂造成营养失衡的潜在隐患。

 2 学会定量估计油量,学会如何控制。

 中国营养学会建议烹调油的用量每人每天为25~30克,然而很多人在日常烹调中盛烹调油的器具往往没有刻度,所以通常对用油量无从得知。

 建议可以购买带有刻度的小型器具,如中国营养学会的控油壶,每天按需要量从大油瓶或油壶中倒入刻度器具中,以控制总用油量。

  另外也可用常用的瓷勺衡量,1瓷勺大约为10克。

 3 警惕加工食品中的油脂。

 很多加工食品在加工过程中都会用到油脂,以增加加工食品的口感,所以在选择加工食品时要看配料表、营养成分表的脂肪含量和占脂肪参考摄入量(NRV)百分比,尽量选择脂肪含量低的食物,以减少膳食中总脂肪的摄入量。

 核心内容:48字营养建议

 最新版的建议是6条建议,每个建议8个字,共计48个字。可谓字字珠玑,内容丰富,让老百姓更容易记。